A Cortona, città storica, in provincia di Arezzo, al confine con l’Umbria, una vetrina luminosa cattura gli sguardi e l’interesse, una recente attività, l’ Oleoteca Marfuga.
Una esposizione dei Grandi Oli e degli altri prodotti dall’Azienda, molto raffinata ed elegante, in ambiente luminoso e fresco. Gli Oli vengono posti in degustazione da assaggiatrici esperte. Un’esperienza unica, profumi e sapori di inebriante complessità. Nel punto vendita viene presentata, anche, un'interessante ed elegante linea di cosmetici biologici: per il corpo e per il viso, creme, oli, sapone e lo scrub che contiene anche parti tritate del nocciolo dell'oliva. Il progetto Cosmesi, voluto da Federica, moglie di Francesco, condotto con cura e competenza è destinato allo stesso successo di tutta la produzione dell’Azienda Marfuga.
L’Azienda, della famiglia Gradassi, si estende su 35 ettari di oliveto regalando allo sguardo morbide onde verde intenso, il proprietario, Francesco Gradassi, racconta il lavoro e la passione dell’azienda storica di famiglia che già nel 1817 vendeva Olio. Grande bellezza di natura e del lavoro dell’uomo volto alla cura e alla situazione ottimale degli alberi e degli uliveti.
A Campello sul Clitunno sono coltivate 14 mila piante in agricoltura biologica, le olive vengono raccolte a mano, l’olio si ottiene dal Frantoio aziendale, poi imbottigliato e commercializzato, tutta la filiera avviene in Azienda.
Francesco Gradassi ama i suoi prodotti, in particolare quelli che lui definisce “Oli estremi” : L’Affiorante, edizione limitata, con la sua forza di amaro e piccante e sentori di erba tagliata e foglia di carciofo e il DOP Umbria Marfuga Riserva, edizione limitata, olio complesso, verde, sentori di cardo e mandorla verde, menta e rosmarino.
L’Azienda ha avuto riconoscimenti come tale e per i suoi progetti più ampi, finalizzati alla valorizzazione del territorio e a una promozione culturale, la struttura è anche punto di accoglienza per i consumatori; vengono ospitati durante l’anno convegni, eventi e mostre d’arte.
Realtà d’eccellenza che ha saputo stare al passo coi tempi, costantemente, guidata da Francesco Gradassi: “Il mio progetto si pone l’obbiettivo della valorizzazione del territorio dell’Umbria attraverso la produzione di “Oli Estremi”, così come amo definirli. Oli extravergini figli della fatica, del rispetto dell’antico sapere, di piante poste in zone impervie che a volte permettono di produrre solo poche migliaia di bottiglie, del rispetto della natura e dei suoi frutti. Questo è un mestiere nobile che oltre a produrre, ha l’obbligo di preservare e tramandare.”
Numerosi e prestigiosi i riconoscimenti ottenuti negli anni dall’azienda umbra Marfuga della famiglia Gradassi a Campello sul Clitunno, alcuni tra i più recenti:
Flos Olei - Premio Miglior Olio Extravergine di Oliva DOP del Mondo 2021 nella categoria "fruttato intenso" al DOP Umbria Marfuga Riserva
Oli d’Italia – La Guida agli oli d’Italia del Gambero Rosso: Premio Speciale Azienda dell'anno 2020 e altri riconoscimenti a: L’Affiorante, Trace Bio Marfuga, Riserva DOP Umbria Colli Assisi-Spoleto (Oli di punta della produzione dell’Azienda)
Sirena d’oro di Sorrento - Menzione di Merito per L’affiorante Monocultivar Moraiolo
Leone d’oro Mastri Oleari - L’Affiorante Marfuga Monocultivar Moraiolo Finalista al Concorso Nazionale “Leone d’Oro”
Ercole Olivario - Il DOP Umbria Marfuga Riserva finalista - L’Affiorante Monocultivar Moraiolo finalista
Suggeriamo una gita a Cortona per lo splendore della città e per conoscere quel mondo di emozioni che i Grandi Oli Extravergini di Oliva di qualità possono dare.
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