On 29th November in Rome , in the prestigious setting of the Sala Zuccari of Palazzo Giustiniani, the presentation of the book Oil tourism - Opportunities for businesses and territories ( Agra Publisher ) took place with the presence of the authors Dario Stefàno , the father of the legislation on oil tourism *, and Fabiola Pulieri , journalist, who spoke with Massimiliano Ossini , host of Rai, and with a relevant intervention by Roberta Garibaldi, author of the Report on Italian food and wine tourism.
*The Mipaaf decree entered into force on 15th February 2022, published in the Official Gazette
n. 37 of 14th February 2022, which specifies the "Guidelines regarding the minimum quality requirements and standards for the exercise of oleotourism activity "
Following the national law on oleotourism and the implementation by the Regions (but to date only 5 of them have taken steps to join the project and precisely: Liguria, Veneto, Tuscany, Umbria, Apulia), there will be the possibility of opening the doors of olive farms and olive oil mills (frantoi) to consumers, providing enhancement and promotion activities such as tastings of oil and typical local products, entertainment and leisure initiatives among the olive trees, visits to the mills during the olive harvest season.
“Olive oil – indicates Dario Stefàno – just like wine, has an incredible appeal to food and wine tourists and the data confirm the potential of oleotourism in a country like Italy which is among the first in the world as far as olive oil is concerned. Oleotourism enhances a tradition which in Italy, together with wine, boasts an invaluable heritage of autochthonous varieties and olive growing territories, perfectly integrating that type of experiential tourist offer that is increasingly consistent with the needs of tourists and travelers who want to discover the most authentic corners of our country.
Oleotourism can become a sort of "second harvest" for olive growers, thus complement the primary sector with the tertiary sector. The modern agriculture we want to put into practice is this dimension and challenge.
Fabiola Pulieri highlights: “Oleotourism is an opportunity to rediscover the millenary culture and history that is hidden in the patriarchs, millenary plants, and to get lost in the underground tunnels of the ancient underground olive oil mills of Puglia or to appreciate and taste the olive oil directly in the places of production. The law on oleotourism represents a great opportunity for producers, but it is necessary in the territories to 'network' to overcome the difficulty of the limited company dimensions that characterize the sector”.
What will change then and what will be the opportunities and challenges from the entry into force of the decree on oleotourism?
The easy-to-read book, as a starting point for the effective and efficient application of the quality standards, ranges from a FAQ formula on the standard in question, passing through various chapters dedicated to marketing, communication strategies (in particular, the IT and digital system as well as road signs) and hospitality in the company up to the challenges for the creation of essential operational and infrastructural networks in internal areas and in areas of difficult accessibility.
The last chapters, on the other side, focus on a useful "map" (an indicative list), which presents the testimonies of successful oleotourism realities and a series of initiatives and competitions in the olive oil sector of the main oil-producing countries.
Dario Stefàno underlined the importance of planning and offering authentic experiences that reflect the cultural identity of each olive-growing area in which this form of tourism takes place, highlighting the absolute priority for the education of future generations, especially in schools (e.g. hotel schools and agricultural faculties) and within the company ("guaranteed or certified" professionalism of the employees in carrying out oleotourism and promotional activities in compliance with the general provisions, including those of a hygienic-sanitary nature).
He also reported that since operators, manufacturing companies and visitors interested in food and wine tourism, including oil tourism, have multiplied in recent years, a control room will be set up to monitor and verify the implementation process of the various operational and management factors and to analyze their readjustment for improvement.
Fabiola Pulieri specified that the tasting experience of the product itself, even from an early age, and the knowledge of the essential aspect of well-being brought by extra virgin olive oil, play the important role of being able to bring consumers closer to the world of olive oil and stimulate their curiosity in visiting its place of origin.
Finally, I would like to point out the environmental issues and those of the development of sustainable and accessible tourism that affect an extraordinary and delicate natural ecosystem in inland areas and in areas that are not easily accessible, where olive-growing territories of indisputable historical, cultural and varietal value are often found.
The current trend of food and wine tourism, as can also be read in the recent report on the occasion of the Global Forum in Arabia by Dr. Roberta Garibaldi, is characterized by a significant preference of traveler destinations towards rural areas, tour operators and companies socially and environmentally responsible.
On the other hand, there is a strong presence, always growing, of the FIT (Free Independent Traveller) segment, endowed with the ability to independently choose sustainable, experiential and well-being travel solutions, eager for ease of access to so-called "marginal" places, calls for a substantial intervention on the optimization of services, for example, on road with low environmental impact, of transfer to the railway or to air flights, integrated by the rationalization of LPT (Local Public Transport) through the use of more flexible services.
This redevelopment plan of the infrastructural system and mobility to/from inland areas with a high oleotourism vocation, if managed "qualitatively" by public bodies, could act as a driving force for the tourist development of less explored areas.
The collective sensitivity in tourism planning, aimed at safeguarding and making conscious use of its peculiar natural, material and immaterial resources, already present in the area, will make it possible to harmonize some specific needs relating to the right to mobility of different categories of people, such as people with disabilities or reduced mobility, students, inhabitants of peripheral areas and, among these, tourists.
The first text dedicated to oleotourism opens with a preface by Federico Quaranta: …Giving possibilities to the olive tree and its farmers, is offering the world the right time, because the fees that oil requires are the correct ones, in harmony, based on the concept of respect, balance and rhythm. Rural tourism, the one linked to olive oil, also and above all offers this, the possibility of understanding and reconciliation between man and creation.…
And the authors invite readers, in conclusion: ...so good luck to those who are starting out and to those who have decided to commit themselves, and are already doing so, in oleotourism, a new frontier of opportunities and future investment because "a goal is not nothing but a dream with a project and a deadline” (Harvey B. Mackey)
By Mika Takizawa
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